गाय के घी की गुणवत्ता में आनंदा और अमूल रहे अव्वल

पिछले 5/6 महीनों में भारतीय उपभोक्ताओं ने घी सहित डेयरी उत्पादों को अधिक खाते देखा है, जैसा कि एक दैनिक मीडिया रिपोर्ट करता है। लॉकडाउन की अवधि के लिए धन्यवाद, भारतीय उपभोक्ताओं ने अपने पाक अनुभव को खराब कर दिया था और इसका कारण अन्य डेयरी उत्पादों के अलावा घी की खपत में वृद्धि थी। जहां दूध और डेयरी उत्पाद मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के प्रमुख आपूर्तिकर्ता हैं, वहीं गाय का घी ए, डी, ई और के सहित वसा में घुलनशील विटामिन का वाहक है, जिसकी हमारे शरीर को बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है, लेकिन इसके लिए नहीं बना सकते हैं। अपने आप। ये विटामिन कई आवश्यक कार्य करते हैं। इसी तरह आवश्यक फैटी एसिड, जिन्हें हमारे शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, उन्हें भी घी द्वारा आपूर्ति की जाती है।

गाय का घी शुद्ध शुद्ध वसा है जो केवल दूध या दही या देसी मक्खन या क्रीम से प्राप्त होता है जिसमें कोई रंग पदार्थ स्वाद या संरक्षक नहीं मिलाता है। घी एक महत्वपूर्ण डेयरी उत्पाद है जो अंतर्राज्यीय व्यापार में भी प्रवेश करता है। क्षेत्र से क्षेत्र और मौसम से मौसम में इसकी संरचना में भिन्नता के कारण और यह भी कि यह जानवर के प्रकार और दिए गए फ़ीड पर निर्भर करता है, इसकी शुद्धता की स्थापना में अक्सर विस्तृत विश्लेषण, साथ ही इसकी गुणवत्ता रखने के परीक्षण शामिल होते हैं। इसलिए, कंज्यूमर वॉयस टीम ने इस बार 11 लोकप्रिय / नियमित रूप से बिकने वाले गाय के घी के ब्रांडों का चयन किया और विटामिन ए, दूध वसा, मिलावट, स्वाद और स्वाद सहित विभिन्न मापदंडों पर परीक्षण किया। अपने घर के लिए सबसे अच्छा गाय घी ब्रांड जानने के लिए नीचे दी गई रिपोर्ट को पढ़ें!

तुलनात्मक परीक्षण के लिए गाय के घी के 11 नियमित रूप से बिकने वाले ब्रांड किए गए और नीचे दी गई तालिका में ब्रांड स्कोर देख सकते हैं।

इस शोध के प्रमुख निष्कर्ष इस प्रकार हैं।
• समग्र परीक्षण निष्कर्षों के आधार पर, ब्रांड आनंदा और अमूल ने नंबर 1 स्थान हासिल किया और अमूल को वैल्यू-फॉर मनी ब्रांड पाया गया।
• आनंदा और अमूल में बीटा कैरोटीन सबसे अधिक था।
• आनंद में दूध की चर्बी सबसे अधिक थी।
• किसी भी ब्रांड के लिए वनस्पति वसा और पशु वसा में कोई मिलावट नहीं की गई थी।
• सभी ब्रांड राष्ट्रीय मानकों में निर्दिष्ट न्यूनतम आवश्यकताओं को पूरा करते थे। इसलिए सभी ब्रांड उपभोग के लिए सुरक्षित हैं।

कंज्यूमर वॉयस पत्रिका द्वारा किए गए शोध। वे विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों में लंबे समय से इस तरह के शोध कर रहे हैं। प्रमुख घी ब्रांडों के ग्यारह ब्रांडों का चयन किया गया और लगभग 20 मानकों पर उनका परीक्षण किया गया।

निष्कर्ष: खाद्य सुरक्षा और मानक विनियमन के अनुसार एनएबीएल प्रयोगशाला में 11 लोकप्रिय ब्रांडों का तुलनात्मक परीक्षण किया गया था, सभी ब्रांड घी के लिए राष्ट्रीय मानकों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। हालांकि गाय के घी के लिए कोई विशिष्ट मानक नहीं है। परीक्षण किए गए 11 ब्रांडों में ब्रांड आनंदा और अमूल ने शीर्ष पर प्रदर्शन किया। सभी ब्रांड मिलावट से मुक्त थे और सुरक्षा परीक्षण पास किए।