पनीर लबाबदार

• आनन्दा दूध1 कप
• जीरा1/2 चम्मच
• धनिया बीज-भुना और संदलित किया हुआ1 चम्मच
• साबूत लाल मिर्च, खुरदुरी पीसी हुई3
• सूखे मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी1/2 चम्मच
• बारीक कटी हुई प्याज1/2 कप
• अदरख-लहसुन पेस्ट1 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर1/4 चम्मच
• कटा हुआ टमाटर1 1/2 कप
• आनन्दा मिल्क1/2 कप
• मक्के का आटा1/4 चम्मच
• गरम मसाला1/4 चम्मच
• तेल1 चम्मच
• नमकस्वाद अनुसार

Method

एक नॉन-स्टिक कड़ाही (पैन) में तेल को गरम करें, जीरा, धनिया के बीज, मिर्च, सूखे मेथी के पत्ते और प्याज मिलाएं और तब तक भुने जब तक प्याज हल्के भूरे रंग के ना हो जाएँ।

इसमें अदरख -लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, टमाटर और ४ बड़े चम्मच पानी मिलाएं और इसे मसाले से तेल अलग होने तक पकाएँ।

मसाला के मिश्रण और प्यूरी को चिकने पेस्ट के रूप में ठंडा कर लें और नॉन-स्टिक पैन में स्थानांतरित करें या इसे डाल दें।

दूध में मक्के का आटा मिला दें और इसे तैयार ग्रेवी में डाल कर 3 से 4 मिनट के लिए पका लें। इसमें पनीर, गरम मसाला और नमक डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं। इसे कटा हुआ धनिया से सजा कर गर्म परोसें।

Nutritional Facts