ताजे और भूरे धनिया के साथ एक स्वादिष्ट स्वस्थ सूप। एक मज़ेदार रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए पनीर और प्याज की रोटी के साथ परोसें। गाजर और धनिया का मेल सूप को स्वादिष्ट बना देता है। यहां आपको गाजर और धनिया सूप तैयार करने का एक सरल और आसान नुस्खा मिलता है।
ताजी धनिया के पत्तियों को बारीक काट लें और डंठल को निकाल दें।
एक गहरे पैन में मक्खन गर्म करें और उसमे तेज पत्ता, काली मिर्च, प्याज, लहसुन आदि को डालकर दो मिनट के लिए हल्की आँच पे पकाए।
गाजर, धनिया और पांच कप पानी लें और उबाल आने तक पकाए।
जब गाजर पूरी तरह से पक जाए तो उन्हे हटा दें और एक अच्छा प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर में डाल दें।
उबाल लें और स्टॉक को थोड़ा और कम करें।
प्यूरी को गहरी पैन में लें और छाने गये सब्जियों को इसमे वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए मिलायें
एक बार फिर इसे उबालें। थोड़ा सा पानी में भिंगोकर सफेद मिर्च पाउडर मिलायें स्वाद के लिए नमक मिलायें
बारीक कटा ताजा धनिया के पत्तों को इसमें डाल कर इसे चलायें इसे गरमागरम परोसें
कैलोरी- 253.8
कारबोहॅयेडरेट 28.61
प्रोटीन 4.06
वसा 2.17
फाइबर 2.94
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