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आलू पनीर पराठा

यह एक स्वादिष्ट आलू पनीर पराठा व्यंजन विधि है। उत्तर भारतीयों में बेहद लोकप्रिय, यह व्यंजन विशेष कर ठन्डे आनन्दा दही और अपने पसंदीदा अचार या चटनी के साथ खाया जाता है। यहाँ हम आपको आलू पनीर परांठा बनाने की एक सरल और आसान नुस्खा बताते है।

  • Preparation Time : 30-40 minutes
  • Cooking Time : 10-15 minutes
  • Servings : 4 लोगों के लिए
  • चोकरयुक्त गेहूं का आटा300 ग्राम
  • आनन्दा दही250 ग्राम
  • नमकस्वाद अनुसार
  • अदरक-हरी मिर्च पेस्ट2 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडाएक चुटकी
  • बारीक कटा हुआ धनिया2 ग्राम

Method

पर्याप्त पानी मिला कर आटा को गूंध लें।

आटा को चार समान भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें।

शेष सामग्री एक अन्य कटोरी में रखें और अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को चार बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें।

आटा के एक हिस्से को 4″ इंच व्यास के चक्र में रोल करें।

भरी जाने वाली सामग्री या स्टफिंग थोड़ा सा लेकर उसे रोटी के बिच में रख कर किनारों को बंद करने के लिए केंद्र में एक साथ लाएं।

आटा लेकर फिर से 6″ इंच व्यास के एक चक्र में रोल करें, थोड़ा सा गेहूं का आटा का उपयोग करें।

एक तवा को गरम करें और प्रत्येक पराठे को, थोड़ा तेल का उपयोग कर पकाएं जब तक कि दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई ना देने लगे।

तीन और पराठे बनाने के लिए उपर्युक्त ये सारे कदम दोहराएं।
चटनी या चाय के साथ गरम परोसें।

Nutritional Facts

कैलोरी 292

वसा 14.9g

कोलेस्ट्रॉल 5mg

सोडियम 103mg

कार्बोहायड्रेट 33g

प्रोटीन्स 9g

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