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खस्ता पालक पार्सल

गहरी तली हुई पालक से भरी पार्सल।
यहाँ हम कुरकुरा पालक पार्सल तैयार करने का एक सरल और आसान नुस्खा प्रदान करते हैं।

  • Preparation Time : 20-30 मिनट
  • Cooking Time : 15-20 मिनट
  • Servings : 4
  • पालक का गुच्छा1 बड़ा
  • परिष्कृत आटा (मैदा)2 कप
  • बेकिंग सोडा1/4 चम्मच
  • नमकस्वाद अनुसार
  • आनन्दा बटर3 चम्मच
  • प्याज1 मध्यम
  • पाइन नट्स (चिल्गोजा)4 बड़े चम्मच
  • तेलगहरे तलने के लिए

Method

कटोरे में आटा गूंधने से पहले उसमे नमक, बेकिंग सोडा, नमक, २ बड़े चम्मच पिघला मक्खन और पर्याप्त पानी मिलाएं और नरम आटा गूंध लें।

1 मिनट के लिए पालक को खौलते पानी में डालकर हल्का उबाल लें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे काट लें। प्याज भी काट लें।

नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें, प्याज डालें और इसे हल्का गरम करें। पालक, नमक, पाइन नट्स इसमें मिलाएं और सूखा होने तक पकाये। एक कटोरे में इसे निकाल दें और ठंडा करने के लिए अलग रखें। मध्यम गर्मी पर एक गहरे पैन में पर्याप्त तेल गरम करें।

आटा को 4 भागों में विभाजित करें और आटे को पतले चादर की तरह इसमें सूखा आटा मिलाकर बेल दें।

बिस्कुट काटने वाला उपकरण में सूखा आटा लगा कर इसे रोल पर घुमा कर गोलियां काट लें। गोलियों के किनारों को भिंगो दें, इसके केंद्र में थोड़ा पालक मिश्रण रखें और एक अर्धचंद्र आकार में इसे मोड़ दें।

किनारों को अच्छी तरह से सील करें उन्हें गर्म तेल में डालकर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक की वे सुनहरा और कुरकुरा न हो जाएं।

अवशोषक कागज पर डाल कर तेल काम कर दें और इसे गरम गरम परोसे।

Nutritional Facts

कैलोरी 596

कार्बोहायड्रेट 51

प्रोटीन 11

फैट 38

फाइबर 1.2

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