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फूलगोभी पनीर भुर्जी

एक बहु उपयोगी सब्जी जिसे चोकरयुक्त गेहूं की रोटी, पूरी, पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है। यहां आनन्दा फूलगोभी पनीर भूर्जी बनाने का एक सरल और आसान नुस्खा प्रदान करता है।

  • Preparation Time : 15 मिनट
  • Cooking Time : 30 मिनट
  • Servings : 4 लोगों के लिए
  • हरी मिर्च3
  • लहसुन क्लोव्स4 से 6
  • अदरख12
  • लौंग2 क्लोव्स
  • इलायची2
  • काली मिर्च6 से 8
  • जीरा1 चम्मच
  • मिर्च पाउडर1 चम्मच
  • टमाटर2 बड़े
  • तेल2 छोटे चम्मच
  • कटा प्याज1/4 कप
  • दानेदार फूलगोभी2 कप
  • हल्दी पाउडर1/2 चम्मच
  • आनंदा पनीर1 कप
  • नमकस्वाद अनुसार
  • सजावट के लिए1 छोटी चम्मच कटा हुआ धनिया

Method

10 मिनट के लिए गर्म पानी में टमाटर रखें। इसे छील कर एक मिक्सर में मिला दें और एक चिकनी प्यूरी बना लें. इसे एक तरफ रखें

एक नॉन स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें; प्याज को एक मध्यम लौ पर हल्का गरम करें जब तक उसका रंग हल्का भूरा ना हो जाए।

पिसे हुए पेस्ट को इसमें मिलाकर 3 से 4 मिनट के लिए इसे और गरम करें।

इस पेस्ट में फूलगोभी, हल्दी पाउडर और एक कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन से इसे ढक दें और एक मध्यम लौ पर लगभग 10 से 12 मिनट तक पकाएं जब तक फूलगोभी मुलायम ना हो जाए, इसे बिच बिच में चलाते रहे।

ढक्कन को हटा दें और 2 से 3 मिनट तक इसे चलाएं ताकि इसमें पानी सूख जाए।

पनीर को दाल दें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार टमाटर प्यूरी और नमक मिलाएं और 2 से 3 मिनट के लिए एक मध्यम लौ पर पकाएं।

इस पर बारीक धनिया पत्ता डाल कर सजा दें और गरमा गरम परोसें।

Nutritional Facts

कैलोरी 181

वसा 9.1g

कार्बोहायड्रेट 12.8g

प्रोटीन 20.8 g

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